蛋白粉的主要功效与作用有哪些？一篇弄懂

　　蛋白质是生命的物质基础,人体的肌肉、皮肤、免疫系统等组织和功能的维持都离不开它。2024年中国营养学会指出,成年人每日蛋白质摄入量应达到0.8-1.2克/千克体重,但是在快节奏生活和不均衡饮食影响下,约35%的人群难以从日常饮食中获取充足蛋白质。蛋白粉作为便捷的营养补充剂,逐渐成为健康管理的热门选择。可是蛋白粉种类多,不同蛋白粉的主要功效与作用,以及适用人群均存在差异,普通消费者选择时很容易出现选择困难。

　　今天就按照蛋白质来源区分科普下不同蛋白粉成分有哪些、其主要功效与作用,以及适用人群,以便大家作为选购参考。目前市面上的蛋白粉按照蛋白质来源,主要可以分为动物蛋白粉、植物蛋白粉和复合型蛋白粉,它们在营养成分、主要功效作用以及适用人群上存在差异。

　　动物蛋白粉:高效吸收的营养快充站

　　动物蛋白粉以乳清蛋白为代表,其氨基酸组成与人体需求高度匹配,消化吸收率可达90% 。其中,乳清蛋白源自牛奶,是动物蛋白粉中的明星产品。富含支链氨基酸,尤其是亮氨酸,能够快速刺激肌肉蛋白合成,减少肌肉分解1。同时,乳清蛋白还含有免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性成分,有助于增强免疫力。适合增肌、运动党以及需要增强免疫力的人群。

　　植物蛋白粉:健康环保的植物能量源

　　植物蛋白粉中,大豆蛋白粉较为常见。大豆蛋白含有异黄酮、大豆多肽等生物活性成分,具有降低胆固醇、调节激素水平的作用。更适合素食者、乳糖不耐受人群以及关注心血管健康的人群。除大豆蛋白外,豌豆蛋白、大麻蛋白等也逐渐受到关注。豌豆蛋白不含麸质,过敏风险低,且富含赖氨酸,与谷物类食物搭配食用,可以弥补植物蛋白氨基酸组成不全的短板。更适合乳糖不耐受,易敏感人群。

　　复合型蛋白粉:营养均衡的全能之选

　　复合型蛋白粉融合了动物蛋白和植物蛋白的优势,实现了营养成分的互补。通过科学配比,它既能够提供动物蛋白中优质、高效吸收的氨基酸,又可以发挥植物蛋白中生物活性成分的健康功效3。更适合免疫力低下,以及需要高效补充优质蛋白的人群。

　　蛋白粉推荐哪个牌子好?以汤臣倍健星钻蛋白粉为例,它将乳清蛋白和大豆蛋白按照约2:3的比例复配,蛋白质含量高达82%,蛋白质真消化率也超过了94%。并且它的动物蛋白精选新西兰/澳大利亚进口的优质乳清蛋白,植物蛋白采用非转基因大豆分离蛋白,蛋白质的品质高,氨基酸摄入更全面均衡。此外,汤臣倍健星钻蛋白粉20秒即可快速冲调,入口丝滑,自带燕麦香,服用体验在线。对于追求高效补充蛋白质、想要增强免疫力的人群,这类复合型蛋白粉是理想选择。

　　综上所述,不同类型的蛋白粉的主要功效与作用、适用人群不同。动物蛋白粉凭借高消化吸收率,在增肌和补充能量方面的表现突出;植物蛋白粉以健康环保的特性,成为心血管养护和特殊饮食人群的优选;复合型蛋白粉则通过科学配比,实现营养的全面补充和功效的协同提升,更适合需要高效补充优质蛋白、免疫力低下人群。消费者可以根据自身需求,理性选择适合自己的蛋白粉产品,才能充分发挥其营养价值,为健康生活加码。

　　参考资料:

　　1美国临床营养学杂志2024年12月的研究表明,健身人群每日补充20-30克乳清蛋白粉,持续8周后,肌肉蛋白质合成速率提高22%,力量增长显著。这是因为乳清蛋白;

　　2中营惠营养健康研究院执行院长王瑛瑶研究员指出,蛋白质消化率校正氨基酸评分(PDCAAS)是蛋白质质量评价的官方标准,乳清蛋白的 PDCAAS 达到最高值 1,意味着其在人体中消化吸收效率高,净利用率超过 90%;

　　3《2024年营养学前沿》的一项临床实验显示,连续 12 周食用复合型蛋白粉的受试者,相较于单一蛋白补充组,肌肉力量提升 28%,同时体内炎症因子水平降低 15%.