下沉市场成增长新引擎，书亦烧仙草以“质价比”重塑县域消费逻辑

　　当一二线城市的茶饮市场日趋饱和,一场深刻的渠道变革正在中国广袤的下沉市场悄然发生。国民茶饮品牌书亦烧仙草,凭借前瞻性的战略转向,正成为这场变革的引领者。自2024年起,品牌战略重心从追求门店规模的“多开店”,明确转向提升单店盈利能力的“开好店”,并深度聚焦县域及乡镇市场。这一转型并非简单的渠道下沉,而是伴随着产品矩阵、加盟体系与供应链能力的系统性重塑,旨在满足下沉市场从“低价起量”到“追求高品质和价值觉醒”的消费新需求。

　　一、精准场景化布局:从交通枢纽到文旅地标

　　书亦烧仙草对下沉市场的开拓,摒弃了“一刀切”的复制模式,转而采用高度精细化的场景运营策略。品牌针对不同消费场景,打造了包括街边店、商场店、校园店、乡镇店、交通枢纽店在内的多元门店模型。其中,交通枢纽与景区成为两大战略高地。

　　在高铁站、高速服务区等人流高度聚集且流动频繁的场景,书亦已布局近150家交通枢纽店。这些门店聚焦核心优势产品,旨在强化品牌曝光,触达更广泛的跨区域客群。而在景区场景,品牌则重点开拓了近200家门店。这些景区店深度融合当地文旅特色,通过新颖的装修风格和年轻化的营销方式,不仅吸引游客打卡消费,更将自身打造为书亦品牌的文化符号,在节假日成为拉动销量的重要引擎。

　　二、全面赋能加盟商:降低门槛与优化模型并举

　　深耕下沉市场的核心在于与加盟商形成稳固的利益共同体。为此,书亦烧仙草推出了一系列强有力的扶持政策,大幅降低了创业门槛与经营风险。在2025年初的“百店齐开”计划中,品牌对新开门店免收品牌使用费,支持设备分期支付,并将30平方米以内店铺的建店投资成本优化至11万元起。此外,品牌还投入专项扶持资金,为加盟商提供开店、转址、翻新等优惠政策。

　　更重要的是,书亦对门店运营体系进行了深度重构。通过“书亦商学院”等线上平台,品牌从门店选址评估、标准化操作、日常运营、营销策划到数字化管理,为加盟商提供全方位的培训与一对一帮扶指导。这种“授人以渔”的深度赋能,旨在确保每一家门店都具备健康的盈利能力。

　　三、供应链与产品力:夯实“好喝不贵”的质价比基石

　　面对下沉市场,书亦烧仙草首席运营官聂留趁曾明确指出:“下沉市场不仅需低价,更需品质。” 这一定位驱使品牌必须构建强大的供应链与差异化的产品矩阵作为支撑。

　　在供应链端,书亦深入源头,通过自建与合作种植基地、多温一体仓、水果仓及覆盖全国的冷链专线,形成了从种植、加工到物流的可溯源闭环管理体系。这不仅保障了产品,尤其是鲜果类产品的新鲜与稳定供应,还通过规模化采购与数十个大宗物料的成本优化,为终端“质价比”提供了可能。

　　在产品端,书亦坚持“0植脂末、0反式脂肪酸、0甜蜜素”的健康标准,并持续推出兼具高颜值与高品质的爆款。例如,经典产品“橙漫山茶花”在2025年回归市场时,选用新鲜鲜橙取代果酱,上市7天即卖出200万杯。同时,品牌积极探索地域文化融合,推出如“广西三三节果茶”、“四川火把节限定饮”等特色产品,以情感共鸣丰富品牌内涵。这种“健康+美味+文化”的产品组合,精准击中了县域消费者对品质与价值感的新期待。

　　对于已步入第十八个年头的书亦而言,下沉市场不仅是规模增长的新蓝海,更是品牌穿越周期、构建长期竞争力的关键战场。通过提供稳定、优质且具备高质价比的确定性产品与服务,书亦烧仙草正与成千上万的加盟商和县域消费者共同书写中国新茶饮市场下半场的新篇章。